Kumar的超能力有着科学的解释——这叫做Leidenfrost现象。这种现象是指只要先将手指放进冷水里，再放入滚烫的液体中就不会受伤。
滚烫的液体只是将手指表明的水加热变成水蒸气。而水蒸气形成一层保护膜防止液体与皮肤接触。现象持续的时间很短，所以你要在水蒸气消失以前赶紧将手指拿出来。
Prem Kumar正将鱼放入油锅
小吃摊的常客Somesh Pattnaik说道：“很难想象他用手煎鱼，他将手伸进200°滚烫的油中把煎好的鱼捞出来。
这种现象一定是小水珠或汗水在皮肤和热溶液之间起到了一个绝缘作用。要是戴着眼镜可以亲眼看到冷水水珠掉落到滚烫的锅里的效果。”
手与滚烫的油融为一体
这正是几年来Kumar耍的诡计。但看起来还是很酷。从卫生的角度上，Kumar一直坚持自己拥有一双“圣手”，手上没有任何细菌，翻滚的油会立刻杀死那些细菌。现在，他很乐意为顾客表演，他希望他儿子——26岁的Deepak Kumar叶能够很快掌握这门绝技。他说：“他做这个很简单，因为这是我们家的传统。”Prem并不是唯一一个能将手伸进油锅的人。来自泰国的Kann “Superhands” Trichan也因为能够用手炸鸡而出名。
