柑桔类水果、苹果含丰富的胡萝卜素、类黄酮、维生素c等抗癌物质。苹果含有的类黄酮是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清洁剂，而且有抗癌效果。常吃苹果患肺癌的概率比不吃苹果的人减少46%，得其他癌症的概率也比一般人少20%。苹果也可预防心脏病，是心血管的保护神，因此被称为“大夫第一良药”。红皮苹果比青色或黄色的更有益健康，每天可吃2-3个。
茄科：番茄、马铃薯、番薯、甜菜
番茄含有大量的番茄红素，番茄红素与脂肪同时存在时最易被人体吸收、代谢和利用，经常食用可降低男性前列腺癌的发生率。研究还表明，人体内番茄红素含量过低与子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等慢性病的发生有关，所以每天应该保证吃1-2个番茄。
伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹等
胡萝卜含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素a的一种形式，维生素a是一种有效的防癌物质，它对食管癌、肺癌和子宫癌均有预防作用。另外，胡萝卜中的胡萝卜素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力，因此，常吃胡萝卜有防癌作用。芹菜中的芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。
其他重要食物：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等
莴苣性寒而味甘、微苦，能清热，通经脉，消水肿，通乳汁，利大小便。莴苣味道清新而略带苦味，可刺激消化酶的分泌、增进食欲。其所含乳白色浆液又可促进胃液、胆汁的分泌，故可帮助食物消化
知道了哪些食物有预防癌症的作用，那么从预防癌症的角度来说，除了饮食上，还可以如何预防癌症呢?有哪些小窍门呢?
