作为时尚人物，胡兵认为有时候在国外不代表自己，“穿得寒碜一点可能代表中国人寒碜，所以一旦出国，我就特别强调，衣服一定要适合场合。不一定要穿得多好，但早餐就要穿出早餐的感觉，晚餐、宴会要礼服，要领带。我是中国人，可不可以弄一点小盘扣、一点中国装饰?在人家不反感的情况下，加一点点的中国元素。”怎么做到让人不反感，胡兵有自己的看法，“人家要先认可你的装束，再发现一点中国元素，会很惊喜。如果先看你的衣服，这什么呀，后来知道你是中国 人，才可以理解你这么穿的原因，这就不对了。”
胡兵和瞿颖
在国内男模界，胡兵之后少有国际知名度的出来，胡兵说原因很简单，“他们不是明星，我是明星。我表演、唱歌、主持、模特都做了。如果他们今天又是电影明星，又是电视明星，还是模特，也可以跟我一样”。
胡兵说虽然戏拍得少，但一年到头都没有闲着，各种时尚活动不断。“不管我拍不拍戏，各大时尚品牌都用我。我想人家也不是白痴吧，如果我完全没有影响力了，只是凭关系，不太可能。”
胡兵认为做模特要长久，很不容易。模特三五年就换一轮，要长久还得当演员，当明星。“尤其是男明星占优势，越老越值钱。经历越多，就不是以前的毛小子，东西就慢慢厚重了，台上玩笑也开得起，智慧也够。”
