高考揭榜之后，录取工作开始，莘莘学子们少不得开始谢师恩。在实行科举取士的时代，中了进士的读书人，当然也要开宴感谢老师教育栽培之恩。
说起古代的“升学宴”，不能不说到唐代的“烧尾宴”。也许是它太奢侈了，这个始于唐中宗时期的“烧尾宴”，仅在中国的历史上生存了20多年，到了唐玄宗开元时期，就销声匿迹了。今天的“升学宴”，只包含高考学子的“升学”之“宴”，而“烧尾宴”包括“士人初登第”，也包括公务员“升了官阶”之宴。
所谓“烧尾”，传说中有三种说法：
一是兽变为人，尾巴还在，必须烧掉。这有点“狐狸尾巴藏不住”的味道，在民间传说中，动物最难变的就是尾巴，《西游记》中那个会七十二变的孙悟空，每次都是尾巴露的馅；
二说新羊加入羊群时，必须把尾巴烧掉，不然就难以让群羊接受。这个说法放在“升了官阶”里最为合适；
